Grape Hospitality operates, owns and manages over 80 hotels and some 60 restaurants in 8 European countries, representing more than 8,000 rooms.

Our group's mission is to provide innovative management to meet new customer expectations through attractive renovations and the implementation of a management team capable of strongly developing the business and profitability of its establishments.

On the other hand, the group is developing its catering business by creating innovative concepts and integrating commercial brands within its hotels. Grape Hospitality's ambition is to make its sites true living spaces open to all, by integrating bars, restaurants, wellness and leisure areas.

Anstellungsart: Vollzeit

DEINE ROLLE

· Als Assistant of F&B Director bist du die rechte Hand des F&B Directors und eine zentrale Schnittstelle zwischen Service, Bar, Küche und Management.

· Du hältst dem F&B Director im operativen Alltag den Rücken frei, behältst Abläufe, Standards und Zahlen im Blick und packst dort mit an, wo es gerade zählt. Du bist nah am Team, nah am Gast und nah am Geschehen – mit Überblick, Hands-on-Mentalität und einem klaren Anspruch an Qualität.

· Gute Gastronomie braucht Persönlichkeit. Gute Führung braucht Struktur. Bei uns zählt beides.

DEINE AUFGABEN

· Unterstützung des F&B Directors bei der operativen und organisatorischen Führung des gesamten F&B-Bereichs inklusive Bankett & Event-Business

· Koordination und Begleitung des täglichen Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit Service, Bar und Küche

· Aktive Präsenz im operativen Geschäft und Unterstützung des Teams während des Services, vorwiegend am Abend- & am Wochenende

· Sicherstellung unserer Qualitäts-, Service-, Hygiene- und Sicherheitsstandards

· Unterstützung bei Dienstplanung, Urlaubsplanung und einer effizienten Personaleinsatzplanung

· Mitarbeit bei Bestellungen, Warenkontrolle, Inventuren und der Kontrolle von Lagerbeständen

· Unterstützung bei der Kontrolle von Wareneinsatz, Kosten und relevanten F&B-Kennzahlen

· Vorbereitung und Begleitung von Briefings, Schulungen und Teammeetings

· Einarbeitung und Unterstützung neuer Mitarbeiter sowie Förderung einer klaren, wertschätzenden Teamkultur

· Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Unterstützung bei der Lösung operativer Herausforderungen

· Enge Abstimmung mit dem F&B Director sowie den anderen Hotelabteilungen

· Vertretung des F&B Directors im operativen Tagesgeschäft nach Absprache

· Gastgeber aus Leidenschaft bist und Gastronomie nicht nur verwaltest, sondern lebst

· Flexibilität für Einsätze in den Abendstunden sowie an Wochenenden gehört für dich selbstverständlich dazu

· erste Erfahrung in einer vergleichbaren F&B-, Supervisor- oder Assistant-Position mitbringst

· operative Gastronomie verstehst und gleichzeitig gerne organisierst

· Verantwortung übernimmst und Entscheidungen nicht unnötig aufschiebst

· ein gutes Gespür für Menschen, Qualität und wirtschaftliches Arbeiten hast

· auch in einem vollen Restaurant ruhig, präsent und lösungsorientiert bleibst

· klar, respektvoll und verbindlich kommunizierst

· strukturiert, zuverlässig und selbstständig arbeitest

· gerne mit Zahlen, Listen, Waren und Abläufen arbeitest, ohne den Gast aus dem Blick zu verlieren

· dein Team unterstützt, motivierst und selbst mit gutem Beispiel vorangehst

· Deutsch und Englisch sicher im Arbeitsalltag einsetzen kannst

· Lust hast, gemeinsam mit dem F&B Director GÜNTER weiterzuentwickeln

· Einen Arbeitsplatz mit Seele, Sound & Struktur – kein Gastrozirkus.

· Volle Rückendeckung vom F&B Director und Management.

· Life-Work Balance

· Ein starkes, motiviertes Team und eine klare Vision.

· Weltweite Rabatte mit der Mitarbeiterkarte der Accor Gruppe und Grape Hospitality.

· Reinigung der Berufskleidung auf Hotelkosten.

· 50% Kostenübernahme deines Öffis-Tickets

· Weiterbildungen & Schulungen

· “Corplife” – Rabattcodes für dein Shoppingerlebnis

· Mitarbeitermahlzeiten inkl Getränke

· Gemeinsame Team Events & Feiern

· Startgehalt von € 2.900,00 brutto pro Monat / bei 40 Std. pro Woche

· mit Weiterentwicklungsmöglichkeiten